Setjið berin og vatnið i pott, merjið og sjóðið aðeins. Sykrinum blandað i og soðið i 10 min, tilbúið i krukkurnar.

Uppskrift barst í gegnum facebook.
Sendandi: Jónína Jónsdóttir

fela aftur

Kókosmjöl og sykur sett í matvinnsluvél. Smjör og egg sett saman við og unnið í gott deig. Látið síðan hveitið saman við og vinnið saman, en ekki of mikið. Setjið deigið í 22 cm form og berin yfir degið. Bakið við 175° C í ca. 45 mín. Kakan er mjög góð ylvolg með þeyttum rjóma en einnig góð köld.

fela aftur

Kakan :

Hrært: Egg +sykur, smjör + vanilla, þurrefni
Passa að ofbaka ekki, c.a. 20-25 mín við 180 °c

Krem :

Hræra saman með hrærivél

fela aftur

Eggjarauðum, sykri og dropum hrært vel saman. Síðan rasp, lyftiduft, vatn og döðlum hrært saman við.(Gott að skera döðlurnar í litla bita) Stífþeytið eggjahvíturnar og setjið það saman við. Sett í 2 forma og bakað á 180C í 20 mín eða þangað til botnarnir verða gullin brúnir.
Þegar þeir eru kaldir eru settir stappaðan banana, þeyttan rjóma og smávegins súkkulaði spænir.

fela aftur

Berin eru týnd þegar þau eru vel þroskuð en gott er að láta óþroskuð ber fylgja með sem og stilka og laufblöð.

Berin eru skoluð og sett í pott með stilkum og laufblöðum. 1 dl af vatni er bætt í fyrir hvert kílo af berjum. Þetta er látið sjóða við hægan hita þar til það verður að mauki.

1 kg af sykri er bætt í fyrir hvert kíló af berjum. Allt hrært vel saman og suðan látin koma upp aftur. Látið sjóða í nokkrar mínútur. Maukið er síðan sigtað og stilkarnir og laufið skilið frá. Hlaupið sett strax í litlar hreinar glerkrukkur. Geymist í ísskáp eða öðrum köldum stað.

fela aftur

Hrært saman skellt á bökunarpappír og mótuð 1 sneið

Þetta lyftir sér ekki né stækkar þannig að það má raða brauðunum “þétt” saman á plötunni.

Best er að hræra í eitt “brauð” í einu.

fela aftur

Baka við c.a.175 gráður í u.þ.b. 50 mín.

er.is

fela aftur

Sjóðið berin í potti ásamt sykrinum í 15-20 mínútur. Hrærið mjög lítið annars kremjast berin um of. Sett í krukkur, og lokað strax.

fela aftur

1. Penslið laxaflökin með matarolíu og leggið í grillklemmu.
2. Blandið saman mangómauki, sítrónusafa, paprikudufti, salti og pipar.
3. Smyrjið kryddblöndunni á flökin, stráið grófsöxuðum pistasíuhnetum yfir og glóðið í 10 - 15 mínútur.

Gott að hafa bakaðar kartöflur og grænmeti á grillteini með.

fela aftur

Skerið rabarbaran í litla bita og sjóðið í vatninu í 15 mín. Ekki hræra í pottinum, þá verður saftin gruggug. Síið og hendið rabarbaranum.

Hrærið sykrinum og sítrónusafanum saman við saftina og látið suðuna koma upp. Kælið og setjið á flöskur.

fela aftur

Smyrjið olíunni í eldfast fat. Roð og beinhreinsið fiskinn, skerið í bita og raðið í fatið. Dreypið sítrónusafa yfir fiskinn og kryddið með salti og pipar. Grænmetið saxað fremur gróft og stráð yfir fiskinn. Karrýinu hrært í kókosmjólkina og hellt yfir fatið. Rífið vel af osti yfir og að lokum er kókosmjöli stráð yfir ostinn. Bakið í ofni við 180° hita í u.þ.b. 30 mín.

fela aftur

1. Hitið grænmetiskraftinn í stórum potti þar til sýður og bætið þá við papriku, zucchini, gulrótum og sellerí. Hrærið í 2-3 mínútur þar til grænmetið fer að mýkjast.
2. Bætið við kartöflum, tómötum, chilli pipar, myntu og kúmeni. Bætið kjúklingabaunum við og bíðið eftir suðu.
3. Minnkið hitan og látið malla í 30 mínútur eða þar til allt grænmetið er mjúkt. Saltið og piprið og skreytið með myntu.

Í staðin fyrir kjúklingabaunir má einnig nota nýrnabaunir.

fela aftur

Rabarbari og smjör sett í pott og látið malla í smá stund. Slökkva undir.
Blanda saman hrásykri, vanillusykri, eggjum hveiti og lyftidufti. Hveitiblöndunni bætt í pottinn, hrært með sleif.
Bakað við 170° í 30 mínútur.

fela aftur

Byrjið á því að skera laukinn smátt. Setjið hvítlauk, engifer og tómata saman í matvinnsluvél og maukið.
Setjið olíu á pönnuna og steikið laukinn í olíunni þangað til hann er orðinn gylltur á litinn og mjúkur. Þá er maukinu bætt út í og það látið malla í tvær mínútur.
Kjúklingurinn er settur úr í á þessu stigi málsins. Þegar kjúklingurinn er farinn að hvítna má bæta kryddinu út í, eða öllu nema ferska chilli piparnum. Látið þetta malla í sirka fimm mínútur og hrærið stöðugt í pottinum á meðan.
Lækkið hitann og bætið rjómanum og ferska chillinu saman við. Hræði vel saman og látið malla í þrjár til fjórar mínútur.
Ef sósan er ekki þykk þá má bæta steiktum lauk saman við. Lækkið hitann ennþá meira og setjið lok á pönnuna og látið réttinn eldast í fimm mínútur til viðbótar.
Berið fram með hrísgrjónum og salati.

Rétturinn inniheldur mikinn hvítlauk og mikið af ferskum chilli pipar. Hvítlaukur er klárlega pensillín fátæka og getur komið í veg fyrir kvef, flensu, lækkað blóðþrýsting og vörn gegn hjartasjúkdómum.

fela aftur